北宋名门吕氏墓系列茶具里的煮茶点茶散茶

蓝田吕氏是北宋晚期陕西西安地区的名门望族。宋哲宗时期权倾朝野的宰相吕大防就是这蓝田吕氏中的一员。其兄弟四人皆是北宋晚期名士。“澎湃新闻·古代艺术”起刊发主持地这一考古项目的张蕴根据其在央视“百家讲坛”讲座整理的文章。蓝田北宋吕氏墓葬中不仅存在大量盛酒器物，而且还出土了随葬的茶具。这些茶具几乎出现在所有的墓葬中，这说明饮茶在北宋人的日常生活中占有相当重要的地位。本文通过出土烹茶器具的分析研究，证明了北宋中晚期传统烹茶法仍然存在并受到部分人的青睐。而且吕氏一族所用器具格外讲究，因嫌铁釜有腥气，则更喜欢用毫无异味的洁净石器具烹煮茶汤，可见其贵族生活的细致入微。

饮茶或称品茶，在中国人的社会生活中一直占有重要地位。其实我们与茶结缘的历史也在很久很久以前就开始了。现浙江省肃山市的湘湖上有一个遗址博物馆，名叫“过湖桥博物馆”，这个博物馆所展示的遗址是一座位于湘湖底部的、距今八千年前的人类生活与居住的部落遗存。在这里，考古工作者发现了一些茶籽遗存，虽然这些茶籽可能只是采来食用的，但它的出现至少说明：茶树在此时便已被人类认知并受到